Digitalisering speelt een steeds belangrijkere rol, vooral in de landbouw- en voedingssector. Sommige bedrijven maken al gebruik van digitale toepassingen om duurzamer voedsel van hoge kwaliteit te produceren en werkprocessen duurzamer te maken. Het projectidee “Duurzame-Productie-van-Gezond-Voedsel-(SPoHF)” is ontwikkeld om deze verandering in de Euregio te stimuleren. Het bijzondere aan dit project is dat de focus niet alleen ligt op economische aspecten door efficiëntiewinst en opbrengstoptimalisatie, maar ook op ecologische aspecten en productkwaliteit ten gunste van gezonde voeding.
SPoHF richt zich op de teelt van groenten en fruit (kas en volle grond) als voeding. Om productkwaliteitsaspecten gerichter te verbeteren, worden individuele planten geanalyseerd en worden er digital twins voor ontwikkeld. Dit betekent dat de plant niet langer alleen fysiek wordt gevolgd, maar ook op zijn digitale beeld. Met behulp van deze digitale tweeling en kunstmatige intelligentie kunnen de huidige omstandigheden van de plant en de effecten van bepaalde maatregelen (zoals irrigatie of extra verlichting) worden gesimuleerd om de impact ervan te beoordelen. Tot slot is het ook mogelijk om dergelijke maatregelen automatisch voor te stellen en de effectiviteit ervan te monitoren.
Maatregelen die in dit project specifiek worden onderzocht zijn energiebesparende maatregelen voor het regelen van vochtigheid en verlichting, ongediertebestrijding en het nauwkeuriger in acht nemen van weersgegevens. Om de productkwaliteit te monitoren worden productmonsters zowel in het laboratorium als op locatie geanalyseerd voor en na toepassing van de maatregelen. Door gebruik te maken van een digitale twin en kunstmatige intelligentie kan de teelt zich meer richten op zijn kerntaken: het duurzaam telen van gezonde landbouwproducten.
