Im Januar 2021 wurde das 20. und damit letzte FOOD2020-Innovationsprojekt bewilligt. In dem Projekt \u201eEvolution Sausages \u2013 100% taste \u2013 0% animal\u201c entwickeln und produzieren das niederl\u00e4ndische Unternehmen Evolution Meats BV aus Putten und die Firma Damhus GmbH & Co aus Rosendahl in Nordrhein-Westfalen, ein veganes Wurstsortiment. Es ist geplant, gemeinsam einen \u201cWurst\u201d-Teig auf Basis von Reis und Ackerbohnen zu entwickeln. Die Herstellung wird in der Produktionsst\u00e4tte der Firma Damhus stattfinden. Bei den Produkten handelt es sich um das erste Wurstsortiment, das aus Reis und Bohnen entwickelt wurde. Das Rezept ist aus den neuesten und innovativsten pflanzlichen Zutaten zusammengestellt. Die Produkte wurden bereits in kleinem Ma\u00dfstab getestet und die Reaktionen darauf waren vielversprechend. In dem FOOD2020-Projekt arbeiten die Unternehmen an der Hochskalierung der Produktion.<\/p>\n\n\n\n
\u201eWir freuen uns, dass alle 20 Innovationsprojekte vergeben sind und die Zusammenarbeit zwischen den deutschen und niederl\u00e4ndischen Unternehmen sowie den wissenschaftlichen Einrichtungen so gut funktioniert\u201c, so Christian Kircher, FOOD2020-Projektkoordinator. Bis April 2021 sollen alle Projekte inhaltlich abgeschlossen sein. Nahezu 50, \u00fcberwiegend kleine und mittlere, deutsche und niederl\u00e4ndische Unternehmen konnten dann in den Projekten von einer europ\u00e4ischen Unterst\u00fctzung profitieren und ihre Innovationen grenz\u00fcberschreitend voranbringen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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